„Jestem dietetykiem kardiologicznym - to świąteczna uczta, której unikam bez względu na wszystko”

Plus, sezonowe jedzenie, które jest naprawdę dobre dla twojego serca.

• Autor: Emily Laurence
• Zaktualizowana data:

Czas pomiędzy święto Dziękczynienia i Nowy Rok (a dla niektórych Nowy Rok Księżycowy) to ciągłe świętowanie, w tym wiele potraw, którymi możemy się cieszyć tylko raz w roku. Zapiekany makaron z serem, słodki ziemniak zapiekanka z piankami marshmallow, wakacje ciasteczka , chrupiące latkes, szynka w miodowej glazurze… Wszyscy wspólnie ucztujemy od miesięcy. Nie wspominając już o niezliczonych kieliszkach wina podczas świątecznych obiadów i przyjęć.

Chwile wypełnione pożywieniem to coś, czym należy się cieszyć — i możesz mieć pewność, że pracownicy służby zdrowia pobłażają Ci tak samo, jak Ty. Ale jeśli próbujesz przede wszystkim trzymać się jedzenia i napojów, które są dobre dla twojego serca, nawigacja w okresie świątecznym może być trudna. Jedząc dla zdrowia serca, ważne jest, aby ograniczyć do minimum produkty bogate w sól, cukier i tłuszcz . I jest jedna sezonowa uczta, o której istnieje duża szansa, że ​​nawet nie zdajesz sobie sprawy, że może negatywnie wpłynąć na zdrowie serca.

Związane z: Twój przewodnik Live-Well dotyczący utrzymania zdrowia serca i zapobiegania chorobom serca

Jedyna świąteczna uczta, której dietetyk kardiologiczny unika podczas wakacji

Julia Zumpano, RD, Dyplomowana dietetyczka w Departamencie Kardiologii w Cleveland Clinic mówi, że generalnie nie lubi klasyfikować żywności jako „dobrej” lub „złej”. Jedzenie to coś więcej niż skład odżywczy; chodzi również o przyjemność, jaką nam daje. I praktycznie wszystko z umiarem nie wpłynie znacząco na zdrowie. Ale mówi, że jest coś, co w szczególności widzi, jak wiele osób oddaje się podczas wakacji, co nie sprzyja zdrowiu serca: Ajerkoniak .

Zumpano wyjaśnia, że ​​chociaż typowa porcja ajerkoniaku jest mniejsza niż w przypadku większości innych napojów (4 uncje lub pół szklanki w porównaniu do 8 uncji lub jednej filiżanki), ta mała porcja ma ogromną ilość tłuszczów nasyconych (6 gramów), dodanego cukru (19 gramów) i sodu (70 miligramów). „Pamiętaj, że jeśli masz dwie lub trzy filiżanki ajerkoniaku, podwajasz lub potrajasz wszystkie te wartości odżywcze” – mówi. „Nie wspominając o dodaniu alkoholu, który może zmienić pragnienie dokonywania zdrowszych wyborów i częstszego podjadania”.

Zaleca American Heart Association utrzymując spożycie sodu na poziomie 2300 miligramów dziennie i najlepiej dążąc do ograniczenia go do poniżej 1500 miligramów. Co do dodatku cukru , mówią, żeby nie przekraczać 36 gramów dla mężczyzn i 25 gramów dla kobiet. Należy również ograniczyć do minimum tłuszcze nasycone, poniżej 13 gramów dziennie . Regularne spożywanie sodu, dodanego cukru i tłuszczów nasyconych w nadmiarze zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia, cukrzycy typu 2 i przedwczesnej śmierci.

Związane z: Co to jest HCM? Rzuć światło na najczęściej dziedziczoną chorobę serca

Jak zrobić zdrowszy ajerkoniak

Jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem ajerkoniak, Zumpano ma dla Ciebie dobrą wiadomość: Twój ulubiony sezonowy napój może być zdrowszy. Mówi, że można to zrobić, robiąc to z niskotłuszczowym mlekiem lub niesłodzonym mlekiem roślinnym, używając skrobi kukurydzianej zamiast ciężkiej śmietany, zmniejszając ilość używanego cukru, całkowicie eliminując sól i używając całych jaj zamiast tylko żółtek (co oznacza, że ​​będziesz rozbijać mniej jaj o połowę). „Spowoduje to około 50-procentową redukcję kalorii, zmniejszenie tłuszczu o jedną trzecią i uczynienie go wolnym od sodu” – wyjaśnia.

Lub Zumpano mówi, że możesz całkowicie wybrać inny napój. „Trzymaj się kieliszka wytrawnego czerwonego wina lub wypij Kawa z odrobiną irlandzkiej śmietanki, jeśli masz ochotę na coś gorącego” – mówi. Jeśli chodzi o opcje bezalkoholowe, mówi, żeby wybrać sezonową gorącą herbatę, taką jak chai lub kawę ze śmietanką z łyżeczką miodu i szczyptą gałki muszkatołowej i cynamon . Nadal będziesz mieć tę samą świąteczną atmosferę, co przy szklance pełnej ajerkoniaku.

Związane z: Dlaczego warto wybrać się na spacer po tym wielkim świątecznym posiłku

Świąteczne jedzenie, które jest dobre dla twojego serca

Dobra, więc Zumpano nie planuje nalewać sobie kieliszka ajerkoniaku w te święta. Ale jest jedno szczególne świąteczne jedzenie, po które sięgnie: sos żurawinowy, naturalnie słodzony odrobiną syropu klonowego. „Żurawina ma naturalnie niską zawartość cukru i nie zawiera sodu ani tłuszczu” – mówi. „Dostarczają również błonnik, witamina C , magnez , witamina K1 i witamina E.”

Chociaż błonnik jest często uważany za dobry dla zdrowia układu trawiennego – i tak jest – jest on również dobry dla twojego serca. Osoby, których dieta jest bogata w błonnik mają mniejsze ryzyko chorób układu krążenia . Witamina C, która jest również świetna dla zdrowia układu odpornościowego, wiąże się również z obniżeniem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych .

Warto powtarzać, że jedzenie to coś więcej niż zdrowie i powinieneś cieszyć się ulubionymi świątecznymi potrawami i napojami, nie bijąc się o to. Ale jeśli chcesz wznieść toast w imię zdrowia, może zamiast tego zrób to z kieliszkiem czerwonego wina. W końcu chcesz móc to robić przez wiele nadchodzących świąt.

następny w górę, dowiedz się, jakie siedem zmian w stylu życia może pomóc chronić twoje serce.

Źródła

• Julia Zumpano, RD, dyplomowany dietetyk w Klinice Kardiologii w Cleveland Clinic
• Ajerkoniak Staromodny. USDA Food Data Central.
• Dlaczego powinienem ograniczyć sód? Amerykańskie Stowarzyszenie Serca.
• Jak zbyt dużo dodanego cukru wpływa na twoje serce. Amerykańskie Stowarzyszenie Serca.
• Tłuszcz nasycony. Amerykańskie Stowarzyszenie Serca.
• Błonnik pokarmowy jest korzystny w zapobieganiu chorobom serca. Journal of Chiropraktyka Medycyny.
• Suplementacja witaminy C w profilaktyce pierwotnej zdrowia serca. Biblioteka Cochrane'a.

---