Nie szukaj dalej — oto najlepszy przepis na peklowaną wołowinę i kapustę w wolnym gotowaniu
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Peklowana wołowina i kapusta to kwintesencja irlandzkiej kolacji, ale jeśli dorastałeś z wersją, która dosłownie smakowała jak gotowana skarpety , być może zrezygnowałeś z posiłku na dobre. Nie rezygnuj jednak! Obiecujemy, że wkrótce będzie dobrze.
peklowana wołowina naszej młodości było co najmniej dość nijakie – przepraszam mamo – ale dzięki kilku hackom bomby smakowej, jednemu niezawodnemu urządzeniu i czarodziejowi kulinarnemu Szef kuchni Jon Ashton , być może właśnie odkryliśmy najlepsze Wolnowar Peklowana Wołowina i Kapusta przepis wszechczasów.
Po co marnować całą swoją Dzień Świętego Patryka stać na straży garnka z słabą wołowiną i rozmoczoną kapustą, kiedy można go ustawić, zapomnieć i wrócić do swoich zielonych piw? powolna kuchenka wykonuje całą pracę za Ciebie, jeśli chodzi o toKlasyczny dzień św. Paddy'ego. Po prostu wrzuć składniki, wróć za dwie godziny, aby dodać paszę objętościową, odczekaj w sumie 8-10 godzin i serwowany jest obiad z peklowaną wołowiną i kapustą!
Jeśli chodzi oco podawać z peklowaną wołowiną i kapustą, oczywiście z piwem. Zapoznaj się z naszym ulubionym Wybór irlandzkiego piwa , a następnie sprawdź te50+ najlepsze przepisy na dzień św. Patryka zaplanować resztę swojego menu na Dzień Świętego Patryka.
Co to jest peklowana wołowina i jaki kawałek mięsa jest najlepszy?
- Peklowana wołowina to zasadniczo solony mostek, który różni się od zwykłego mostka, który nie był peklowany.
- Inną charakterystyczną cechą peklowanej wołowiny jest to, że zwykle jest dostarczana z paczką przyprawową wypełnioną liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu, nasionami gorczycy i koperkiem. To opakowanie smakowe jest kluczem do opanowania cudownie aromatycznej pieczeni.
- Jeśli chodzi o peklowaną wołowinę, wyróżnia się dwa rodzaje krojów: krojenie punktowe lub krojenie płaskie.
- Płaski krój jest łatwiejszy do krojenia i ma mniej tłuszczu (na zdjęciu poniżej)
- Punkt cięcia może mieć więcej marmurkowatości, ale zwykle nie ma jednolitego rozmiaru
Jak gotować peklowaną wołowinę i kapustę w garnku (i sprawić, by były delikatne!)
Peklowana wołowina i kapusta Lista składników:
- Peklowana wołowina – cięcie płaskie lub punktowe
- Ziemniaki – tutaj używamy baby red, ale można też użyć złota
- Marchewki – Całe marchewki, obrane i pokrojone w grube plastry
- Wywar z kurczaka – pomaga utrzymać wilgotne całe danie, ale woda lub piwo również będą działać
- Kapusta – ja używam całej główki, pokrojonej na 1-2 calowe kliny
- Przyprawy — zwykle przyprawy dołączone do opakowania z peklowaną wołowiną to ziarna pieprzu, nasiona gorczycy i liście laurowe. Czasami dodaje się również jagody ziela angielskiego i jałowca.
- Sucha musztarda w proszku Colman’s — to dodaje potrawie dodatkowego kopa
Instrukcje:
1. Zacznij od umycia peklowanej wołowiny. Zmyj nadmiar soli z mięsa; osusz ręcznikiem papierowym. Tłuszcz odetnij ostrym nożem, odkładając go do góry, a nie do dołu, aby nie dostał się do samego mięsa.
2. Jeśli chodzi o warzywa na peklowaną wołowinę, będziesz potrzebować: 1 funt marchewki, 2 funty małych czerwonych ziemniaków i 1 główkę zielonej kapusty. W przypadku marchewek obierz i posiekaj je w wolnym naczyniu – mogą być nieco większe, ponieważ będą się powoli gotować dłużej. Jeśli chodzi o ziemniaki, kup ziemniaki o jednakowej wielkości, aby wszystko gotowało się równomiernie. Nie dodawaj kapusty na początku; odczekaj około dwóch godzin, aby dodać, aby nie zrobiło się papkowate.
Powiązane: Łatwy przepis na irlandzki chleb sodowy
3. Umieść mięsną stronę z tłuszczem do góry na środku wolnowaru, a następnie ułóż warzywa na brzegach, aby wszystko ugotowało się równomiernie. Wlej 4 szklanki bulionu i dodaj opakowanie przypraw z peklowanej wołowiny i suszonej musztardy. Dodaj pokrywkę i włącz powolne gotowanie.
4. Po 2-3 godzinach ugotowania pora na kapustę, którą wcześniej umyłeś i pokroiłeś na ósemki. Dodaj kawałki kapusty na wierzchu mięsa i warzyw, bezpośrednio w płynie, gotuj na parze przez kolejne 6 godzin. Uwaga: Gotowanie zajmuje łącznie około 8 godzin.
5. Gdy peklowana wołowina będzie gotowana przez 8 godzin w powolnym naczyniu, powinna być ładna, miękka i gotowa do spożycia. Mięso ułożyć na desce do krojenia i pokroić wołowinę na kawałki.
6. Podawaj z kupą musztardy pełnoziarnistej, ćwiartkami kapusty, marchewką, ziemniakami i może irlandzką whisky na dokładkę.
Obejrzyj ten film, aby zobaczyć, jak zrobić wolnowarową peklowaną wołowinę i kapustę:
Łatwe peklowane wskazówki dotyczące wołowiny:
- Mostek może być twardym, włóknistym kawałkiem mięsa, więc kluczem do jego właściwego ugotowania jest cięcie nisko i powoli. Wolna kuchenka jest do tego idealna, na niskim ustawieniu przez osiem godzin.
- Aby mięso nie wyschło przed pokrojeniem, odstaw je. Kilka minut przed krojeniem zajmie dużo czasu.
- Jeśli chodzi o krojenie mięsa, zawsze przeciąć w poprzek włókien.
- Jeśli chcesz pokroić węglowodany, zastąp ziemniaki selerem na niskowęglowodanowy wersja.
Jaka musztarda jest najlepsza w użyciu?
Sucha musztarda w proszku Colman's to najlepsza musztarda do użycia do peklowanej wołowiny i kapusty; Dokładnie 1 łyżeczka suchej musztardy w proszku. Ten krok jest opcjonalny, jeśli chcesz nadać mu musztardowy smak, ale jeśli nie możesz uzyskać suchej musztardy, możesz użyć musztardy pełnoziarnistej.
Najlepsze odmiany peklowanej wołowiny i kapusty:
- Pieczona Wołowina Peklowana i Kapusta
- Peklowana Wołowina i Kapusta w Piecu Holenderskim
- Wołowina peklowana i kapusta instant
- Peklowana Wołowina i Kapusta w Szybkowarze
- Gotowana Peklowana Wołowina i Kapusta
- Peklowana Wołowina i Kapusta Guinness
- Peklowana wołowina Reubens
- Resztki peklowanej wołowiny z haszem
- Peklowana wołowina i kapusta Alton Brown
- Peklowana wołowina i kapusta dla kobiet pionierów
- Peklowana Wołowina Ina Garten
Więcej ulubionych na Dzień Świętego Patryka:
- Irlandzki Chleb Sodowy
- Irlandzka kawa
- Ciasto pasterskie
- Wolnowarowy Gulasz Wołowy
- Guinness wołowy
- Shamrock Shake
Peklowana wołowina i kapusta wolnowarowa
PrzezOceń to:
Składniki
- 3½-4 funtypeklowany mostek wołowy, wyjmij paczkę przypraw na później
- 1 lbmarchewki
- 2 funtymałe czerwone ziemniaki
- 1kapusta zielona mała główka, pokrojona na ósemki
- 4 filiżankiwywar z kurczaka
- 1 łyżkaSucha musztarda w proszku Colman's
Kluczowe Tagi
Wskazówki
Opłucz peklowaną wołowinę zimną wodą i odetnij nadmiar tłuszczu; usuń pakiet przypraw.
Umieść peklowaną wołowinę stroną do góry w powolnym naczyniu, a następnie ułóż marchewki i ziemniaki. Wlać w magazynie; dodaj saszetkę przyprawową i suchą musztardę.
Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, następnie dodaj pokrojoną kapustę.
Po ok. 8 godzinach, gdy peklowana wołowina jest już miękka, wyjmujemy ją i kroimy w plastry.
Czas na talerz! Podawać z porcją musztardy pełnoziarnistej, ćwiartkami kapusty, marchewką i ziemniakami.
Blat kuchenny
Służy 8.
