Pionierka Ree Drummond ma najlepszą (i najpyszniejszą!) wskazówkę, co zrobić z resztkami Halloweenowych cukierków dla dzieci

Po ukończeniu Uniwersytetu Południowej Kalifornii, Ree Drummond zamierzał udać się do Chicago na studia prawnicze, ale życie miał inne plany. Wkrótce poznała hodowcę bydła Ladda Drummonda, wyszła za mąż i przeniosła się z nim do wiejskiej Oklahomy. Życie na obrzeżach miasta wymagało od Drummond doskonalenia swoich umiejętności kulinarnych. Znalazła swoje powołanie, przygotowując dla niej pyszne dania rodzina i blogowanie o tych przygodach. I tak narodziła się Pionierka.

50-letnia Drummond jest gwiazdą własnego popularnego programu Food Network, Kobieta-pionierka . Wydała pięć książek kucharskich, wiele książek dla dzieci, a nawet stworzyła lalkę Barbie na jej podobieństwo. Jej najnowszym przedsięwzięciem jest jej szósta książka kucharska, The New Frontier, dostępny od 22 października. Mówi, że zainspirowało go wejście w nową fazę życia: dwoje z czwórki jej dzieci poza domem i większą swobodę kreatywności w kuchni. Od lat bawię się nowymi wersjami niektórych przepisów, eksperymentuję z większą liczbą smaków i składników oraz dorzucam przepisy o niższej zawartości węglowodanów, mówi. Najnowsza książka kucharska Drummond oferuje szeroki wybór dań, od jej słynnych – i wcale nie zdrowych – ciastek z lawy toffi po jej jajka po benedyktyńsku o obniżonej zawartości węglowodanów i pieczeń w garnku z krótkim żebrem.

Powiązane: 5 rzeczy, których nie wiedziałeś o kobiecie-pionierce

Zapytaliśmy Drummond, co teraz gotuje – i po prostu… co robić z resztkami cukierków na Halloween.

Jak wyglądało przejście do życia na wsi po ślubie z mężem i powrocie do Oklahomy?

Zdecydowanie nie jest to łatwe. W śmietniku były rysie, a pod moim domem skunksy. Słyszałem w nocy odgłosy i budziłem się z koniem stojącym przy naszym oknie. Po drodze było wiele krzywych uczenia się. Pod pewnymi względami nadal czuję się jak ryba wyjęta z wody, ale uwielbiam mieszkać tam, gdzie mieszkam. Życie w takiej odległości od miasta wymagało ode mnie gotowania każdego wieczoru. Chociaż od czasu do czasu mogliśmy przynieść do domu pizzę, po prostu nie mieliśmy restauracji jako opcji na posiłki w tygodniu. Na szczęście uwielbiam gotować. To po prostu coś, co czuję komfortowo. Potrafię myśleć, kiedy gotuję. Kiedy gotuję, mogę słuchać podcastów.

Kto zainspirował Cię do rozpoczęcia gotowania?

Uwielbiam jeść i zawsze to robię. Moja siostra i ja jesteśmy tacy sami. Jak tylko skończymy posiłek, zaczynamy myśleć o tym, jaki będzie następny. Moja mama była naprawdę świetną domową kucharką, a moja teściowa gotowała dla tłumów kowbojów i gości. To były moje główne inspiracje kulinarne.

Związane z: Ree Drummond dzieli się sekretami na pionierskie idealne wakacje

Czy to prawda, że ​​w pewnym momencie byłeś wegetarianinem?

Zostałam wegetarianką na pierwszym roku studiów i byłam jedną z nich, dopóki nie poznałam mojego męża. Zawsze kochałam warzywa i nigdy nie byłam wielkim mięsożercą. Wtedy mój mąż zrobił mi stek gotowane w skwierczącym maśle, kiedy się spotykaliśmy, i to był koniec mojego wegetarianizmu – moje przekonania prawdopodobnie nie były mocno zakorzenione w żadnych zasadach. Ale nadal uwielbiam dania wegetariańskie. Zobaczysz niektóre z nich w książce.

Jaką wskazówkę małżeńską próbujesz włączyć?

Ladd i ja staramy się nie kłaść do łóżka, gdy spór wciąż trwa. Zawsze żartuję, że jeśli nasze stopy dotykają się przed pójściem spać, to wszystko jest w porządku. Mamy ten sam podstawowy język miłości, którym jest dobry czas i staramy się mieć go jak najwięcej na koniec dnia. Staramy się, aby to nie zniknęło z drogi, ponieważ robimy co w naszej mocy, kiedy jesteśmy razem.

Jak twoja rodzina reaguje na twoje Kobieta-pionierka popularność?

Nie zdobyłam żadnych fajnych punktów z moimi dziećmi za to, że byłam kobietą pionierką. Myślę, że jeden z moich chłopców był pod wrażeniem tylko wtedy, gdy ktoś sławny, na przykład gracz NFL, śledził mnie na Twitterze. Uważali, że to najfajniejsza rzecz na świecie. Ale poza tym nie są pod wrażeniem. I właśnie to lubię.

A twoje psy stały się taką częścią part Kobieta-pionierka rodzina również!

Fani naprawdę związali się z naszym zmarłym basset houndem, Charliem. Blogowałam, kiedy Charlie doczekał się szczeniaka, więc dorastał na blogu razem z moimi dziećmi. Fajnie, że mój Charlie the Ranch Dogksiążki pomagają zachować jego pamięć. Naprawdę za nim tęsknimy. Mamy jednak wiele bassetów gończych: Waltera, Rusty'ego, Freda i Henry'ego. Więc moje potrzeby są czymś więcej niż zaspokojeniem w dziale basset hound.

Jak się odprężasz?

Jeśli mam wystarczająco dużo pracy, a dom nie jest katastrofą i mogę się zrelaksować, moją winną przyjemnością jest Bravo i Prawdziwe gospodynie domowe . Uwielbiam wypić kieliszek wina i oglądać telewizję, co prawdopodobnie nie jest dobre dla mojego mózgu. W tej chwili aspiruję do tego w moich małych kieszeniach wolnego czasu.

Czy masz jakieś składniki, z którymi absolutnie nie będziesz gotować?

Jedynym składnikiem na mojej liście nie jest banan. Nie zjem jednego. Nie podoba mi się zapach ani konsystencja. W naszym mieście mam restaurację i piekarnię, a w żadnym przepisie nie ma ani jednego banana. Tego lata otworzyliśmy małą lodziarnię w naszym mieście, a ja poddałem się i powiedziałem, że możemy zjeść jeden kawałek banana. Ale to jedyny banan, jaki zobaczysz w moim świecie!

Jakieś wskazówki, jak najlepiej wykorzystać resztki Halloweenowych cukierków dla dzieci?

Uwielbiam robić Halloweenową korę z resztkami cukierków! Rozłóż krakersy graham w jednej warstwie na patelni z brzegami. Rozpuść dowolny rodzaj topliwej czekolady i polej nią krakersy graham. Przed zastygnięciem czekolady posyp posiekane cukierki na Halloween. Możesz dodać różne kolory posypek lub zmienić kolor cukierka i skropić go na całej powierzchni. Pozwól mu zastygnąć i rozbij na kawałki.

Jaką radę możesz mieć dla początkujących kucharzy?

Będziesz mieć trochę prób i błędów. Ale im więcej to zrobisz, tym lepiej dostaniesz. Zdejmij z siebie presję, aby stworzyć idealny posiłek za pierwszym, drugim lub dwudziestym razem. Przyjdzie. I spróbuj przygotować składniki, zanim zaczniesz gotować. Usuwa trochę stresu, jeśli masz już posiekaną cebulę, kurczaka pokrojonego w kostkę i gotowe przyprawy.

Co było jednym z najbardziej znaczących elementów budowania Twojej marki?

Uwielbiam słuchać od indywidualnych osób-przez e-mail lub przy podpisaniu książki, gdy ktoś przyjdzie do mnie-że dzięki programowi nabrali pewności w gotowaniu lub że moje książki kucharskie lub mój produkt przypominały im babcię lub ciotkę i sprawiały, że byli szczęśliwi. Te chwile, kiedy naprawdę słyszę od ludzi, którzy lubią różne rzeczy Pioneer Woman, dodają tak ludzkiego połączenia do codziennych rzeczy, które robię na ranczo. To najlepsze z obu światów. Jestem w domu, ale wciąż widzę efekt.

Czy są jakieś przepisy, których jeszcze nie opanowałeś?

Tak, jedyny przepis, którego jeszcze nie opanowałem, to chleb. Nie zrezygnowałem z tego i mogę robić takie rzeczy jak cynamon bułki i chleb z cukinii. Ale jeśli chodzi o chleb rzemieślniczy, drożdżowy, a nawet kanapkowy, moja najlepsza wersja jest chyba słaba, więc nie boję się kupować chleba na targu.

Czego nauczyłeś się gotując dla dużej rodziny?

Jeśli jest jedna rzecz, której nauczyłem się w rodzinie z czwórką dzieci, to tego, że nikt nie lubi dania dokładnie takiego samego. Pewnego wieczoru mógłbym zrobić quesadilla z kurczakiem na kolację, a Alex chce tylko sera-bez kurczaka-Bale ona chce w nim zielonych chili. Bryce weźmie to z kurczakiem i serem, a salsę włoży do quesadilli. Podczas gdy Paige będzie chciała podsmażyć trochę cebuli. Każdy jest tak samo poślubiony własnym sposobem odżywiania jak ja. Dlatego mniej myślę o tworzeniu rzeczy, które zaspokoją potrzeby wszystkich członków rodziny, a bardziej skupiam się na zabawie z potrawami i prezentowaniu ich w formie „zrób to sam”, co oznacza różne miski z opcjonalnymi składnikami lub dodatkami, które każdy może dostosować rzeczy same w sobie.