Ten podstawowy przepis na chleb na zakwasie jest jedynym, którego potrzebujesz do chleba klasy A +

Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Nazwa:

Data Urodzenia:

Ten przepis sprawia, że najlepszy chleb na zakwasie . Jest chrupiąca na zewnątrz i pysznie pełnowartościowa w środku. Przepis zawiera również instrukcję przygotowania własnej zakwasu w domu.To bardzo prosty przepis i będziesz potrzebować tylko podstawowych zszywek do spiżarni.

Upewnij się jednak, że masz wystarczająco dużo czasu, aby zakwas wyrośnie, zanim spróbujesz swoich sił w pieczeniu chleba. Zakwas rośnie około 48 godzin. Po zrobieniu własnej przystawki poczujesz się jak profesjonalista w pieczeniu!Będziesz zachwycony, gdy ugryziesz ten chrupiący chleb na zakwasie, posmarowany roztopionym masłem. Możesz chcieć piec bochenek co tydzień, gdy już to zrozumiesz. Poza tym nic nie pachnie lepiej niż ciepły bochenek chleba na zakwasie pieczony w piekarniku - zapach jest niesamowity!

Związane z: Jak zrobićChleb Na Zakwasie Bez Drożdży

Co to jest chleb na zakwasie?

Zakwas to chleb wytwarzany z naturalnie występujących w mące drożdży i bakterii.

Jak robi się chleb na zakwasie?

Użycie naturalnie występujących pałeczek kwasu mlekowego i drożdży powoduje fermentację zakwasu. Chleb na zakwasie ma bardziej kwaśny smak ze względu na kwas mlekowy wytwarzany przez pałeczki kwasu mlekowego.

Powiązane: 10Najlepszy zakwasPrzepisy na przystawki

Co to jest Lactobacilli?

To bakteria probiotyczna występująca w układzie pokarmowym.

Dlaczego chleb na zakwasie jest dla Ciebie dobry?

Chleb na zakwasie zawiera mniejszą ilość cukru i gluten i większą ilość białka. Zawiera również probiotyki które są naprawdę dobre dla jelit.

Jaka mąka jest najlepsza do robienia chleba na zakwasie?

Mąka żytnia jest najlepsza, ponieważ wchłania więcej wody niż mąka pełnoziarnista. Tworzy bardzo mocny bochenek chleba. Ludzie lubią używać mąki żytniej do zakwasów, ponieważ przyciąga ona więcej naturalnych drożdży niż wiele innych mąk.

Czy do wypieku chleba na zakwasie można używać mąki uniwersalnej?

Ten przepis wykorzystuje zwykłą mąkę uniwersalną, ale z pewnością można zrobić zakwas z mąki pełnoziarnistej, żytniej lub innego rodzaju. Dzikie drożdże są wszędzie.

Podstawowy przepis na chleb na zakwasie

Przez Nettie Moore

Oceń to:

3.3 z 3 Głosy

Sprawia

2 bochenki chleba

Wydrukować

Składniki

Najlepszy przepis na chleb na zakwasie:

1 filiżankazakwas
1 & frac12; kubkiletniej wody
5-6 filiżanekmąka uniwersalna
1 łyżkaSól
1 łyżkasuagr
mąka kukurydziana do posypania patelni

Kluczowe tagi

pieczenie
Pieczenie Chleba na Zakwasie
chleb
mąka
zdrowy
Domowy Chleb Na Zakwasie
przyjazne dla dzieci
Przepis
chleb na zakwasie
Zakwas Zakwasowy
Wskazówki dotyczące robienia chleba na zakwasie
drożdże

Wskazówki

Wlej jedną filiżankę startera do dużej miski. Dodaj ciepłą wodę i około 3 szklanek mąki. Pobijaj energicznie.
Przykryj gąbkę folią i odłóż do pracy. Ten okres może być bardzo elastyczny, ale może trwać od 2 godzin do 8 godzin. Dłuższy okres (w niższej temperaturze) sprawi, że smak będzie bardziej kwaśny. Stąd słowo Zakwas!
Gdy ciasto zacznie bulgotać i rozszerzyć się, zdejmij plastikową folię. Wmieszaj sól, cukier i pozostałe 2 szklanki mąki. Mieszaj, aż ciasto się zetnie, następnie ugniataj rękami, mikserem elektrycznym lub maszyną do chleba ustawioną na cykl ciasta, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Dodać tylko tyle mąki, aby ciasto się nie sklejało. Ciasto przełożyć do lekko naoliwionej miski, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 1 do 2 godzin, aż się podwoi.
Ciasto podzielić na pół. Uformuj z każdej połowy owalny bochenek i ułóż na lekko natłuszczonej, posypanej mąką kukurydzianą blasze do pieczenia. Ciasto podzielić na pół. Uformuj z każdej połowy owalny bochenek i ułóż na lekko natłuszczonej, posypanej mąką kukurydzianą blasze do pieczenia. Ciasto podzielić na pół. Uformuj z każdej połowy owalny bochenek i ułóż na lekko natłuszczonej, posypanej mąką kukurydzianą blasze do pieczenia.
Przykryj i odstaw, aż podwoi się (może to zająć do 2 godzin).
Umieść garnek z gorącą wodą na dolnej półce piekarnika i podgrzej go do 450 ° F. Zdejmij pokrywę, pokrój blaty i piecz przez około 20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce do pieczenia.

Licznik kuchenny

Robi 2 bochenki chleba.

Nettie jest żoną i matką, które pasjonują się gotowaniem i pieczeniem… zwłaszcza jeśli chodzi o łatwe posiłki! Mając pięcioro dzieci, Nettie nalega, aby wszystkie posiłki, przekąski i desery zbiegły się szybko! Na jej bardzo popularnej stronie internetowej znajdziesz szeroki wybór łatwych, ale przepysznych przepisów Gotowanie bardziej lub mniej

Śledź mnie dalej Instagram i otaguj #mooreorlesscooking, abym mógł zobaczyć wszystkie wspaniałe przepisy, które TY robisz na tej stronie!

Sprawdź mój YOUTUBE z bezpłatną subskrypcją e-mail TUTAJ i udostępnij dalej FACEBOOK i dalej PINTEREST