Przejście na dietę bezglutenową ma kilka głównych zalet - oto te, o których powinieneś wiedzieć

Jeśli cierpisz na gluten alergia, nie jesteś sam. W rzeczywistości, 3 miliony Amerykanów ma celiakię a 80% Amerykanów z tym schorzeniem pozostaje niezdiagnozowanych.

Oto, jak działają alergie na gluten: kiedy organizm nie jest w stanie prawidłowo trawić glutenu, szkodzi układowi pokarmowemu i jelitom. Twoje jelita są bramą do ogólnego stanu zdrowia, a ich głównym zadaniem jest dostarczanie niezbędnych składników odżywczych, których organizm potrzebuje do funkcjonowania. Nadmiar glutenu może spowodować uszkodzenie jelit choroby i inne przewlekłe problemy zdrowotne .

Co to jest dieta bezglutenowa?

Dlatego bezglutenowy diety zyskują na popularności. Dieta bezglutenowa eliminuje produkty zawierające gluten białkowy, w tym wszystkie rodzaje pszenicy, żyta i jęczmienia. Wymaga to unikania większości pieczywa, makaronów, płatków śniadaniowych, wypieków i innych pakowanych produktów spożywczych.

Nawet jeśli nie masz nietolerancji glutenu, dieta bezglutenowa zapewnia liczne korzyści zdrowotne. Myślisz o wypróbowaniu tego? Oto najważniejsze zalety diety bezglutenowej.

Korzyści z jedzenia bezglutenowego

Może poprawić trawienie

Dla niektórych osób gluten może być trudny do prawidłowego rozłożenia, nawet jeśli nie są na niego uczuleni. Mówi, że po usunięciu glutenu z diety objawy, takie jak gazy, wzdęcia i niestrawność, mogą ulec poprawie Dr. Josh Axe, DNM, CNS i założyciel Starożytne żywienie . Zapalenie jelit może również ulec poprawie, co przekłada się na lepszą ochronę przed problemami, takimi jak zespół nieszczelnego jelita, który może powodować szereg objawów obejmujących całe ciało.

Związane z: Co to jest gluten i dlaczego tak wiele osób jest na niego wrażliwych? Oto wszystko, co musisz wiedzieć

Stabilizuje poziom cukru we krwi i kontroluje apetyt

Gabby Geerts , RD at Zielony szef kuchni wyjaśnia, że ​​nasz organizm potrzebuje składników odżywczych znajdujących się w zbożach, takich jak błonnik i witaminy z grupy B, co sprawia, że ​​komosa ryżowa i gryka są doskonałymi produktami bezglutenowymi. Są one bogatsze w błonnik i białko niż większość ziaren, co pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi i dłużej utrzymać sytość.

Pomaga jeść mniej przetworzonej żywności (a nawet może prowadzić do utraty wagi)

Ponieważ gluten znajduje się w wielu wysokokalorycznych przekąskach i niezdrowych węglowodanach, wyeliminowanie go kieruje cię w bardziej pożywnym kierunku.

Wysokiej jakości mięso, warzywa, owoce, orzechy i ryby mogą potencjalnie prowadzić do utraty wagi, w zależności od jakości ogólnej diety, a także mogą być korzystne dla zdrowia metabolicznego i kontroli poziomu cukru we krwi, stwierdza dr Axe. Może się również okazać, że radzisz sobie z mniejszym apetytem na węglowodany i czujesz się pełniejszy, jedząc bezglutenowe produkty pełnowartościowe, w przeciwieństwie do pakowanych przekąsek z mąki i cukru.

Zwiększa twoją wiedzę żywieniową

Jaka jest pierwsza rzecz, na którą zwracasz uwagę, czytając fakty żywieniowe? Według Badania , cukier i kalorie to dwie najważniejsze rzeczy, na które patrzą konsumenci w USA. I chociaż oba są ważne, należy wziąć pod uwagę znacznie więcej.

Przejście na dietę bezglutenową zmusza Cię do czytania etykiet żywieniowych i zdobywania wiedzy na temat składników żywności Amy Davis , RD, LDN. W większości przypadków po prostu bycie bardziej świadomym swoich wyborów żywieniowych powoduje, że robisz lepsze.

Dostarcza więcej przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w walce z chorobami

Dieta bezglutenowa w naturalny sposób dostarcza więcej przeciwutleniaczy. Pozbywając się glutenu, pozbywasz się także większości przetworzonej żywności. Spowoduje to, że będziesz jadł więcej świeżej żywności z konieczności.

Świeża, mniej przetworzona żywność zawiera więcej fitochemikaliów i przeciwutleniaczy, które mogą pomóc nam w walce z chorobami, takimi jak choroby serca, cukrzyca i rak - mówi zarejestrowany dietetyk i stwardnienie rozsiane. Brenda Braslow .

Związane z: 50 korzyści zdrowotnych wynikających z picia zielonej herbaty

Może poprawić zdrowie psychiczne

Wiele osób z nadwrażliwością na gluten doświadcza objawów zdrowia psychicznego.

Dr Stacie Stephenson , Certyfikowany specjalista ds. Żywienia i dyrektor generalny VibrantDoc miał pacjentów cierpiących na poważne zaburzenia, takie jak kliniczne depresja okaleczający niepokój , lęku napadowego, a nawet schizofrenii, które ustąpiły lub znacznie się poprawiły po usunięciu glutenu z diety. Ponieważ objawy nie są związane z trawieniem, wiele osób, w tym lekarze, nie uważa, że ​​przyczyną może być gluten, mówi.

Dr Uma Naidoo , Psychiatra ds. Żywienia i dyrektor psychiatrii ds. Żywienia i stylu życia zgadza się z tym. Dieta bezglutenowa może złagodzić objawy lęku, ponieważ nietolerancja glutenu i nadwrażliwość na gluten bez celiakii są związane z lękiem.

Chociaż ogólna nauka łącząca celiakię i wrażliwość na gluten z lękiem jest nadal sprzeczna, niektóre badania wykazują wyraźny związek. Jedno z badań wykazało, że po roku stosowania diety bezglutenowej pacjenci cierpiący na celiakię byli mniej niespokojni. W swojej praktyce klinicznej jako psychiatra żywieniowa Naidoo zawsze zaleca pacjentom cierpiącym na lęk poddanie się badaniu na celiakię lub wyeliminowanie glutenu z diety w celu sprawdzenia, czy łagodzi objawy.

Może zapobiegać niedoborom składników odżywczych

Wyłączenie glutenu może zapobiec anemii i osteoporozie, które mogą powstać na skutek złego wchłaniania żelaza i wapnia, Lisa R. Young , PhD, RDN wyjaśnia.

Może złagodzić objawy ADHD

Badania pokazują wyraźny związek między wrażliwością na gluten a ADHD. Jedno z badań wykazało, że osoby z celiakią częściej miały ADHD, a sześciomiesięczna dieta bezglutenowa poprawiła ich objawy. Chociaż dokładny powód, dla którego wrażliwość na gluten i dysfunkcja mózgu są połączone, nie jest w pełni zrozumiały, badanie z 2019 roku wykazało, że możliwe było, że warunki behawioralne (takie jak ADHD) mogą częściowo być spowodowane tym, że niektóre aminokwasy nie są dostępne dla mózgu, dopóki ludzie nie przestaną jedzenie glutenu.

Pacjentom dr Naidoo cierpiącym na ADHD proponuje trzymiesięczną próbę diety bezglutenowej, aby ocenić, czy objawy ulegną poprawie.

Potencjalnie może prowadzić do zdrowszego mikrobiomu (więcej błonnika!)

Osoby stosujące dietę bezglutenową mogą być bardziej skłonne do wprowadzenia pełnowartościowych produktów bogatych w błonnik, które są naturalnie bezglutenowe, takich jak warzywa, owoce, orzechy i rośliny strączkowe, wyjaśnia dr Naidoo. Różnorodność i obfitość tych bogatych w błonnik pokarmów ma kluczowe znaczenie dla jelit i ogólnego stanu zdrowia.

Na bioróżnorodność naszego mikrobiomu jelitowego wpływa różnorodność biologiczna spożywanej przez nas żywności, takiej jak kolorowe warzywa i owoce, z każdym z ich unikalnych polifenoli, mówi dr Naidoo. Błonnik jest niezbędny do rozwoju dobrych bakterii w jelitach (co bezpośrednio wpływa na nastrój), a także obniża stan zapalny. Nie można uzyskać błonnika z owoców morza lub białka zwierzęcego.

Biuletyn Healthy Now

Zmniejsza stany zapalne

Chociaż powszechnie wiadomo, że osoby z celiakią nie mogą jeść glutenu, nadwrażliwość na gluten bez celiakii jest w rzeczywistości dość powszechna. Dr Stephenson wyjaśnia, że ​​wrażliwość na gluten istnieje w spektrum, z celiakią na jednym końcu i brakiem reaktywności na drugim. Wiele osób jest gdzieś pomiędzy, więc wyeliminowanie glutenu może wyeliminować problemy wynikające z reakcji zapalnych po spożyciu glutenu, nawet u osób, które nie zdają sobie sprawy, że mają z tym problem.

Dr Stephenson zaleca wykonanie testu trwającego od dwóch do czterech tygodni, podczas którego Ty rygorystycznie przestrzegać diety bezglutenowej. To pokaże, czy rezygnacja z glutenu sprawi, że poczujesz się lepiej. Ale żadne oszustwa lub twoje wyniki mogą nie być wiarygodne!

Następnie przeczytaj 15 podstawowych przepisów na dietę bezglutenową.

Źródła

• Fundacja Celiac Disease : 20 rzeczy, których możesz nie wiedzieć o celiakii
• BioMed Research International : Celiakia i choroby autoimmunologiczne
• Dr Josh Axe , D.N.M., C.N.S, założyciel Ancient Nutrition, DrAxe.com i autor nadchodzącej książki Starożytne środki zaradcze
• Gabby Geerts , RD at Zielony szef kuchni
• NPD : Nowy rok, etykieta z informacjami o wartościach odżywczych na żywności: większość konsumentów w USA czyta etykietę z informacjami o wartości odżywczej, a najpopularniejsze produkty, których szukają, to cukier i kalorie
• Amy Davis , RD, LDN
• Brenda Braslow , Dyplomowany dietetyk i MS
• Dr Stacie Stephenson , Certyfikowany specjalista ds. Żywienia i dyrektor generalny VibrantDoc
• Dr Uma Naidoo , MD. Psychiatra ds. Żywienia, Dyrektor Psychiatrii Odżywiania i Stylu Życia w Massachusetts General Hospital i autor, To jest Twój mózg na jedzeniu
• Lisa R. Young Dr, RDN
• Kwartalnik Psychiatryczny: Neurologiczne i psychiatryczne objawy celiakii i nadwrażliwości na gluten
• Journal of Attention Disorders : Wstępne badanie objawów ADHD u osób z celiakią