Wszyscy piją sok z selera, ale czy to spełnia oczekiwania? Oto, jak faktycznie wyglądają korzyści

Jeśli ostatnio byłeś na Instagramie, prawdopodobnie widziałeś sok z selera. Wydaje się, że wszyscy zachwycają się zaletami tego jasnozielonego napoju, twierdząc, że może wyleczyć wszystko ból brzucha do problemy skórne .

Czy więc sok z selera rzeczywiście spełnia status superfood, który został mu nadany niedawno, czy jest to tylko chwilowa moda? Aby się dowiedzieć, rozmawialiśmy z kilkoma ekspertami w dziedzinie zdrowia. Oto, co powinieneś wiedzieć.

Nauka stojąca za sokiem z selera

Seler ma silne właściwości przeciwutleniające zawierające kwas kawowy, kwas p-kumarowy, kwas ferulowy, apigeninę, luteolinę, garbnik, saponinę i kemferol.

Wykazano, że seler zawiera kwercetynę, flawonoid znajdujący się w selerze, który zwalcza zarówno ostre, jak i przewlekłe stany zapalne. Dr Uma Naidoo , MD, psychiatra żywieniowy, dyrektor psychiatrii żywieniowej i stylu życia w Massachusetts General Hospital i autor To jest twoje Mózg na jedzeniu . Jest powiązany z ochroną przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera. Wykazano, że kwas foliowy znajdujący się w selerze poprawia zdrowie psychiczne i emocjonalne.

Związane z: Czy Hummus jest dla Ciebie dobry? Oto jak naprawdę zdrowy jest hummus

Więc co dokładnie dzieje się w organizmie, kiedy pijesz sok z selera? Dr. Josh Axe, DNM, CNS i założyciel Starożytne żywienie wyjaśnia, że ​​zaletą picia soku z selera w porównaniu z jedzeniem selera jest to, że sokowanie ułatwia spożywanie ważnych składników odżywczych.

Seler zawiera nie tylko witaminy i minerały, ale także niektóre przeciwutleniacze (w tym flawonoidy, kemferol, kwas kawowy, kwas ferulowy, luteolinę i saponinę), które mogą pomóc zwalczać wolne rodniki i stany zapalne, które mogą przyczyniać się do wielu problemów zdrowotnych.

Jest również bardzo bogaty w wodę i zawiera inne elektrolity, które utrzymują nawodnienie, co wspomaga regulację temperatury, ciśnienie krwi, wydalanie odpadów, trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Jordana Youngera (@thebalancedblonde)

Chociaż seler jest niskokaloryczny i zawiera wiele składników odżywczych, podczas ekstrakcji soku z selera dzieje się kilka rzeczy, Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD w Cleveland Clinic wyjaśnia. Wyciskanie soku usuwa błonnik, co przede wszystkim sprawia, że ​​czujesz się pełny i przyczynia się do dobrego samopoczucia dobre zdrowie .

To powoduje, że wszystko inne, w tym cukier, zostaje skoncentrowane. Chociaż sok z selera ma stosunkowo niską zawartość kalorii i cukru, w większości dostępnych na rynku produktów jest mieszany z innymi rodzajami soków, które maskują jego gorzki smak, a także dodają dużo więcej kalorii i cukru.

Więc chociaż sok z selera nie jest dla ciebie zły i może przynosić pewne korzyści, ważne jest, aby pamiętać, że pomimo tego, co możesz zobaczyć w mediach społecznościowych, prawdopodobnie nie jest to lekarstwo na złą dietę lub szybkie rozwiązanie problemu utraty wagi . Jeśli Twoim celem jest bycie zdrowszym, lepiej skupić się bardziej na budowaniu pozytywnych nawyków dotyczących stylu życia.

Związane z: Czy marynaty są zdrowe?

Zalety soku z selera

Wiemy, że sok z selera ma pewne zalety - więc jakie one są?

Sok z selera ma niską zawartość cukru

Na początek sok z selera jest zdrową alternatywą dla słodkich napojów i innych soków owocowych, które dostarczają dużo więcej cukru. Dr. Mehmet Oz , gospodarz pokazu The Doctor Oz i profesor chirurgii na Columbia. Biorąc to pod uwagę, ważne jest, aby pamiętać, że większość dostępnych w handlu napojów z sokiem z selera dodaje cukru, więc pamiętaj, aby przeczytać etykiety.

Sok z selera może poprawić funkcję mięśni i nerwów

Dr Ax wyjaśnia, że ​​spożywanie soku z selera pomaga uzyskać więcej elektrolitów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie mięśni i nerwów.

Sok z selera jest bogaty w składniki odżywcze

To, czego brakuje w smaku temu zielonemu warzywu, nadrabia w żywieniu.

Seler składa się w 95% z wody i dostarcza składników odżywczych, których dostarczają inne zielone warzywa liściaste, podobnie jak potas, witamina A. , witamina K i kwas foliowy, wyjaśnia dr Oz.

Sok z selera może wspierać zdrowy układ pokarmowy

Ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze, nic dziwnego, że sok z selera jest również dobry na trawienie. Z naukowego punktu widzenia poprawia trawienie poprzez zmniejszenie retencji wody - mówi dr Axe.

Powiązane: 10 prostych przepisów na smoothie superfood

Sok z selera zapewnia nawilżenie

Ponieważ zawartość wody jest tak wysoka, jest to dobry sposób na utrzymanie nawodnienia organizmu w ciągu dnia, gdy potrzebujesz innych opcji niż woda do picia, mówi dr Oz.

Korzyści płynące z soku z selera na czczo

Picie soku z selera na pusty żołądek może złagodzić objawy zaparcie i wzdęcia dzięki efektom nawilżającym. Może również działać jak naturalny środek moczopędny, wyjaśnia dr Axe.

Jednak niekoniecznie powinno mieć duże znaczenie, czy pijesz go z posiłkiem, czy nie, ponieważ ogólne korzyści powinny być takie same, mówi. Jeśli pościsz i szukasz sposobu na spakowanie większej ilości składników odżywczych w ciągu dnia, wypicie go zamiast zwykłego posiłku może być dobrym rozwiązaniem.

Dr Oz przedstawia swoje spojrzenie na ten temat:

Dr Oz wyjaśnia, że ​​jest wiele fałszywych oświadczeń zdrowotnych dotyczących tego, co może zrobić dla Ciebie sok z selera, ale nie zostały one poparte badaniami medycznymi. Sok z selera usuwa większość błonnika roślinnego, co pozbawia Cię wielu korzyści, takich jak utrzymanie zdrowia jelit i uczucie sytości. Może zmniejszyć stan zapalny, ponieważ jest bogaty w związki roślinne zwane składnikami odżywczymi, które neutralizują utlenianie.

Biuletyn Healthy Now

Dr Naidoo zgadza się z tym. Korzyści płynące z picia soku z selera na pusty żołądek wydają się być w dużej mierze oparte na przekonaniach niektórych ekspertów w dziedzinie zdrowia, ale w rzeczywistości nie są oparte na badaniach naukowych.

Chociaż sok z selera może przynosić pewne korzyści, prawdopodobnie więcej korzyści uzyskasz, podjadając seler w postaci niezawierającej soku. Zrób to ciekawie, dodając zdrowy dip, taki jak grecki dip jogurtowy lub Hummus , Sugeruje dr Oz.

Następnie przeczytaj 3 kreatywne sposoby gotowania z selerem w ten weekend .

Źródła

• Mehmet Oz , gospodarz The dr . Oz Wystawa i profesor chirurgii na Uniwersytecie Columbia.
• Dr Josh Axe , D.N.M., C.N.S, założyciel Ancient Nutrition, DrAxe.com i autor nadchodzącej książki Starożytne środki zaradcze
• Dr Uma Naidoo , MD. Psychiatra ds. Żywienia, Dyrektor Psychiatrii Odżywiania i Stylu Życia w Massachusetts General Hospital i autor, To jest Twój mózg na jedzeniu
• Cleveland Clinic : Sok z selera to modny napój detoksykacyjny, ale czy rzeczywiście ma zalety?