Wszystko, co musisz wiedzieć o dietach eliminacyjnych i sposobach wykrywania nietolerancji pokarmowych

Żywność, którą jesz, ma zapewnić Ci zdrowie i energię do ćwiczeń i codziennych czynności. Ale dla niektórych osób pewne pokarmy wywołują stany zapalne, alergie lub nadwrażliwość. Jeśli nie czujesz się najlepiej, wypróbuj plik dieta eliminacyjna to jeden ze sposobów, aby odkryć, które pokarmy sprawiają Ci kłopoty.

Wrażliwość pokarmowa jest staje się coraz bardziej powszechne . Ponad 10% dorosłych w USA zgłasza alergię pokarmową, a około 20% uważa, że ​​ma alergie pokarmowe, wynika z raportu opublikowanego w JAMA Network Open ostatni rok.

Eliminacja diety może być lepszy niż wiele testów alergicznych w ujawnianiu, jak organizm reaguje na określone pokarmy, mówi rodzina lekarz i praktyk medycyny funkcjonalnej Scott Noorda, który jest właścicielem Resolve Medical w St. George w stanie Utah.

Mówi, że pacjenci przezwyciężyli problemy, które od lat próbowali rozwiązać, po prostu odcinając pożywienie, które wywoływało ich chroniczne objawy i dolegliwości. Pożywienie, które wkładamy do naszych ciał, jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na to, jak się czujemy.

Parade.com poruszyło ten temat w najnowszym odcinku The TMI Show. Obejrzyj film, a następnie czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o dietach eliminacyjnych oraz o tym, co mogą, a czego nie mogą robić.

Co to jest dieta eliminacyjna?

Pomimo tego, że jest określana jako dieta, dieta eliminacyjna nie jest narzędziem odchudzania - zamiast tego identyfikuje wyzwalacze pokarmowe, mówi Kristen Carli, zarejestrowana dietetyk i właścicielka Odżywianie i dobre samopoczucie wielbłądów w Scottsdale w Arizonie.

Noorda wyjaśnia, że ​​niektórzy ludzie mogą schudnąć na diecie eliminacyjnej, ale ważniejsze jest zrozumienie reakcji organizmu na określone pokarmy.

Diety eliminacyjne wymagają wyeliminowania pewnych pokarmów, które zwykle wywołują alergie, nadwrażliwość lub nietolerancję, przez pewien czas, aż zostaną usunięte z organizmu, zwykle przez trzy do czterech tygodni, wyjaśnia Noorda. Następnie systematycznie ponownie wprowadzasz żywność i śledzisz wszelkie objawy, których doświadczasz.

To daje nam mapę, która pozwoli nam leczyć nietolerancje i poprawiać funkcjonowanie, objawy i ogólne samopoczucie - mówi.

Diety eliminacyjne zmniejszają również stany zapalne w organizmie, zwłaszcza w jelitach. Usuwanie pokarmów powodujących stan zapalny pomaga leczyć wyściółkę jelit, znaną również jako nieszczelne jelito.

Związane z: Co to jest dieta GOLO? Wszystko, co musisz wiedzieć o GOLO dla początkujących

Jak działają diety eliminacyjne

Prawdziwa dieta eliminacyjna zaczyna się od wyeliminowania wszystkich pokarmów, które często powodują problemy- gluten , kukurydza, nabiał, dodatki chemiczne i konserwanty, rafinowany cukier, orzeszki ziemne i soję - przez kilka tygodni, mówi kręgarz z Nowego Jorku i lekarz funkcjonalny Kelly Bay.

Ma to dać organizmowi czas na uspokojenie stanu zapalnego i odpowiedzi immunologicznej, które mogą powodować objawy, oraz daje pacjentowi „czystą kartę” do oceny pokarmów i objawów po ponownym wprowadzeniu, mówi.

Po kilku tygodniach ponownie wprowadzaj pokarmy pojedynczo. Bay sugeruje spożywanie ponownie wprowadzonej żywności dwa do trzech razy w ciągu jednego dnia, a następnie odczekanie 24 godzin przed przetestowaniem nowej żywności.

Przykładem tego jest trzykrotne spożywanie jagód pszenicy (gluten) w poniedziałek, brak jagód pszenicy we wtorek, a następnie rozpoczęcie testowania nabiału w środę - mówi.

Jeśli masz reakcję na jedzenie, Noorda mówi, aby poczekać, aż objawy ustąpią, przed ponownym wprowadzeniem następnego pokarmu. Żywność wywołująca reakcję mogłaby zostać ponownie wprowadzona po trzech dodatkowych miesiącach eliminacji.

Związane z: Jaka jest najlepsza dieta dla PCOS?

W jakich warunkach może pomóc dieta eliminacyjna?

Problematyczne pokarmy mogą wywoływać stany zdrowotne, takie jak zespół jelita drażliwego, migreny lub zaburzenia autoimmunologiczne, mówi Bay, oraz objawy, takie jak gazy, wzdęcia, zgaga ból brzucha, zmiany w jelitach, kaszel, przekrwienie, zmęczenie, ból stawów, uczucie obrzęku, trądzik wysypki, egzema, zaburzenia snu i bóle głowy.

Widziałem, że stosowanie diety eliminacyjnej jest niezwykle pomocne, jeśli chodzi o poprawę refluksu kwaśnego, zapalenia stawów, różnych problemów skórnych i problemów autoimmunologicznych, takich jak choroba Hashimoto, łuszczyca, toczeń i reumatoidalne zapalenie stawów.

Zdrowe terazWskazówka

Noorda mówi, że po diecie eliminacyjnej pacjenci zgłaszają większą przejrzystość i energię, mniej mgły mózgowej i zmęczenia oraz lepsze trawienie. Inni widzą poprawę skóry, mniejsze przekrwienie zatok, lepszy sen i zmniejszony ból mięśni i stawów.

Miałem wielu pacjentów, którzy zdecydowali, że w ogóle nie chcą ponownie wprowadzać ograniczonej żywności, ponieważ czują się o wiele lepiej, mówi. Oczywiście wiele produktów, które zostały objęte ograniczeniami, wiąże się z istotnymi korzyściami, dlatego uważamy, aby upewnić się, że każdy pacjent otrzymuje odpowiednie odżywianie, niezależnie od preferowanego planu żywieniowego.

Które potrawy są najbardziej problematyczne?

Cukier, nabiał i gluten często wywołują niepożądane reakcje na żywność. Innymi typowymi przestępcami są kukurydza, orzeszki ziemne, soja oraz niektóre dodatki i konserwanty. Ale twój lekarz może dodać do listy więcej pokarmów, takich jak skorupiaki, psiankowate lub mięso, w zależności od twoich objawów, mówi Bay.

W leczeniu zespołu jelita drażliwego: a dieta o niskiej zawartości FODMAP może złagodzić objawy żołądkowo-jelitowe, mówi Carli. FODMAP oznacza ulegające fermentacji, oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole, formy krótkołańcuchowych węglowodanów, występujące w nabiale, owocach, warzywach i produktach pełnoziarnistych.

Dieta eliminacyjna ma być leczeniem krótkotrwałym. Noorda wyjaśnia, że ​​nawet jeśli żywność powoduje problemy, niekoniecznie trzeba będzie z niej rezygnować na zawsze.

Eliminacja pokarmów może leczyć wyściółkę jelit. Możesz odzyskać zdolność spożywania odpowiednich rodzajów nabiału lub glutenu we właściwym czasie - na przykład spożywanie tylko surowego mleka lub ograniczenie spożycia wieczorem - bez żadnych efektów.

Jak to wszystko śledzić

Carli sugeruje, że najlepszym sposobem rejestrowania żywności, którą wyeliminowałeś i ponownie wprowadziłeś, oraz objawów podczas diety eliminacyjnej, jest prowadzenie dzienników żywności w jakiejś formie.

Mówi, że jest to bardzo ważne, aby określić wzorce.

Diety eliminacyjne leczą przyczynę, a nie objaw

Diety eliminacyjne mają na celu dotarcie do sedna objawów, w przeciwieństwie do leków przeznaczonych do leczenia samych objawów, mówi Bay.

Mówi, że znajdując pierwotną przyczynę swojego problemu, możesz zapobiec wystąpieniu objawów, unikając jedzenia, zamiast nakładać plaster na objaw.

Możesz na przykład zdać sobie sprawę, że jedzenie glutenu wywołuje refluks żołądkowo-jelitowy i inne problemy żołądkowo-jelitowe, które można wyeliminować, rezygnując z glutenu, zapobiegając potrzebie długotrwałych leków i obciążeniom finansowym związanym z ciągłą opieką medyczną, mówi Bay.

Noorda mówi, że czasami ludzie czują się gorzej przez kilka pierwszych dni diety eliminacyjnej, ponieważ organizm się odtruwa. Na przykład możesz odczuwać bóle głowy spowodowane odstawieniem kofeiny.

Po detoksykacji mówi, że dieta eliminacyjna jest jednym z najskuteczniejszych sposobów na poprawę i rozwiązanie wielu chorób przewlekłych.

To pozwala nam określić spersonalizowany plan żywieniowy, który pozwoli zachować dobre zdrowie, bez objawów spowodowanych złym wyborem żywności, mówi Noorda.

Rezultaty diety eliminacyjnej wymagają czasu

Diety eliminacyjne mogą być żmudne i czasochłonne, mówi Bay, ale działają i na dłuższą metę to naprawdę niewielka ilość czasu.

Wyjaśnia, że ​​nieprzestrzeganie procesu i ram czasowych przyniesie wypaczone wyniki.

Noorda mówi, że to, że ograniczasz jedzenie, nie oznacza, że ​​posiłki będą mniej przyjemne. Prawdopodobnie zastąpisz żywność pełną konserwantów i sztucznych słodzików, barwników i aromatów świeżą, pełnowartościową żywnością z ziołami, zdrowymi tłuszczami i zawartością soli o wysokiej zawartości minerałów.

Mówi, że kiedy ulepszysz swoje posiłki do tych samych składników, co pięciogwiazdkowa restauracja, będzie to smakować o wiele lepiej niż obiad w kuchence mikrofalowej, który wyłowiłeś z zamrażarki.

Dowiedz się więcej o popularnej diecie eliminacyjnej, Całość 30 .