Wszyscy piją bulion z kości w celu utraty wagi, ale jak właściwie działa ta popularna dieta?

Jeśli chodzi o utrata masy ciała , ciekły diety są zdecydowanie modne.

Oczyszcza sok i wody detoksykacyjne są popularnymi typami. Inna opcja, którą ludzie często próbują? Dieta rosołowa z kości. Chociaż początkowym celem może być utrata wagi, dieta z bulionu kostnego twierdzi również, że promuje młodzieńczy wygląd skóry, poprawę dobre zdrowie, i zmniejszyć stan zapalny .

Dieta konkretnie twierdziże stracisz do 15 funtów, 4 cale i zmarszczki – w zaledwie 21 dni. Został stworzony przez Kellyann Petrucci , MS, ND, lekarz naturopata, który opublikował książkę Dieta rosołowa dr Kellyann’s Bone Broth Diet.

Najpierw porozmawiajmy o tym, czym jest bulion kostny.Rosół z kości, znany również jako bulion, jest wytwarzany z gotujących się kości zwierzęcych (ryb, drobiu lub wołowiny) z wodą, resztkami warzyw, ziołami i przyprawami. Keri Gans , MS, RDN, CDN, zarejestrowany dietetyk i autor The Small Change Diet.

Sam bulion kostny jest bogaty w białko i kolagen, co jest jednym z powodów, dla których wiele osób uważa go za eliksir zdrowia. Jedna filiżanka bulionu z kości może zawierać w dowolnym miejscu od 6-12 gramów białka.

Czym dokładnie jest dieta bulionowa?

Istnieją konkretne wytyczne dotyczące diety bulionowej, których należy przestrzegać podczas jej stosowania.

Dieta bulionowa z kości jest niskowęglowodanowa spełnia Paleo spełnia przerywany post dieta, mówi Gans. Przez 21 dni w zasadzie podążasz za niskowęglowodanowy Dieta Paleo przez 5 dni, a następnie pościć przez 2 kolejne dni. W dni postu spożywasz od 300 do 500 kalorii, składających się ze 100% bulionu kostnego lub bulionu kostnego z jedną przekąską.

Związane z: 20 najlepszych napojów na odchudzanie

ty może kupować produkty ze strony Petrucciego lub zrób własny bulion.

Czy są jakieś korzyści z diety bulionowej?

Chociaż dieta ma wiele oświadczeń zdrowotnych, nie są one (jeszcze) poparte nauką.Kolagen z bulionu kostnego to mniej zmarszczek, w połączeniu z restrykcyjną modą oznacza utratę wagi. Świetna teoria, ale nie ma żadnej uzasadnionej nauki, która mogłaby poprzeć twierdzenie, mówi Wesley McWhorter , DrPH, MS, RDN, LD, CSCS, zarejestrowany dietetyk dietetyk iRzecznik Krajowy Akademii Żywienia i Dietetyki.

Chociaż sama dieta z bulionu kostnego nie została zbadana pod kątem jej korzyści naukowych,niektóre aspekty diety mogą być korzystne.

Związane z: 8 treningów spalających tłuszcz na bieżni

Na przykład związek kolagenu ze zmniejszaniem się zmarszczek może mieć w tym trochę prawdy. W Przegląd 2019 z pięciu różnych badań nad kolagenem czterech uczestników badania zgłosiło poprawę stanu skóry. Ale a Badanie 2018 odkryli, że suplementy kolagenowe nie przyspieszają produkcji kolagenu.

Jury wciąż nie zastanawia się, jak korzystny jest bulion kostny, oprócz tego, że nawilża, mówi Gans. Potencjalne korzyści mogą pochodzić z kolagenu w bulionie, ale nie jest pewne, czy spożywasz wystarczająco dużą ilość bulionu, aby czerpać korzyści zdrowotne.

Ponieważ dieta z bulionem kostnym wykorzystuje również okresowy post (IF). Ale nauka na ten temat jest również mieszana. Podczas gdy badanie z 2019 roku opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition odkryli, że uczestnicy stosujący IF stracili na wadze więcej niż osoby na diecie śródziemnomorskiej i paleo, a 2020 JAMA Chorób Wewnętrznych Internal nauka stwierdził, że JEŚLI miałznaczny negatywny wpływ na masę mięśniową.

McWhorter dodaje: Wszelkie korzyści wynikają ze spożywania diety bogatej w owoce, warzywa i chude białka, a nie z oczyszczającego lub magicznego działania bulionu kostnego. Rosół jest pyszny i można go spożywać w ramach zdrowej diety, ale nie ma dowodów na to, że twierdzi się.

Związane z: Chcesz zrzucić kilka funtów w tym roku? Wypróbuj jogę, aby schudnąć

Jakie są zagrożenia związane z dietą bulionową?

Według ekspertów, z którymi rozmawialiśmy, dieta z bulionem kostnym wiąże się z większym ryzykiem niż korzyściami.Dla zdrowej osoby próba tej diety przez 21 dni może nie stwarzać poważnego ryzyka. Jednak mogą doświadczyć pewnych nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak zawroty głowy, zmęczenie i bóle głowy, a wszystko to ze względu na niską kaloryczność, mówi Gans.

I może też zepsuć twoją… regularność.Możesz doświadczyć zaparcie Gans dodaje, że ze względu na potencjalnie niską zawartość błonnika w diecie z powodu unikania zbóż i roślin strączkowych oraz ograniczone spożycie owoców.

A na dłuższą metę może prowadzić do niedożywienia, ponieważ jest również niezwykle restrykcyjny.Wyklucza całe grupy żywności (rośliny strączkowe, nabiał, zboża itp.), mówi McWhorter. W krótkim okresie schudniesz z powodu restrykcyjnych Natura , ale nie jest to zrównoważone. Ta dieta nakłada moralność na żywność, oznaczając niektóre produkty jako dobre lub złe, co skutkuje wykluczeniem wielu pożywnych produktów spożywczych.

I są ludzie, którzy zdecydowanie powinni nie spróbuj diety bulionowej.

Zdecydowanie nie poleciłbym tej diety kobiecie w ciąży lub karmiącej piersią, osobie z obniżoną odpornością, osobie z cukrzycą, zaburzeniami przewodu pokarmowego, historią zaburzeń odżywiania lub komukolwiek, kto przyjmuje różne leki, mówi Gans. Powinni zdecydowanie skonsultować się ze swoim lekarzem.

Biuletyn „Zdrowe Teraz”

Zamiast próbować tak restrykcyjnej diety, pracuj nad poprawą swoich warzyw.Dziewięćdziesiąt procent z nas nie spożywa wystarczającej ilości warzyw danego dnia. Skoncentruj się na dodaniu warzyw do swojego talerza lub zupy na bazie bulionu z warzywami, mówi McWhorter. Zacznij od małych rzeczy i unikaj pokusy modnych diet.

Dalej, wypróbuj jeden z tych 30 koktajli odchudzających .

Źródła

• Keri Gans , MS, RDN, CDN, zarejestrowany dietetyk i autor The Small Change Diet
• Wesley McWhorter , DrPH, MS, RDN, LD, CSCS, zarejestrowany dietetyk dietetyk iRzecznik Krajowy Akademii Żywienia i Dietetyki
• Czasopismo Dermatologii Kosmetycznej: Doustna suplementacja kolagenu na starzenie się skóry: moda czy przyszłość?
• Biuletyn żywieniowy: Nutraceutyki a wygląd skóry: czy istnieją dowody na poparcie tego rosnącego trendu?
• American Journal of Clinical Nutrition: Okresowy post, dieta paleolityczna lub śródziemnomorska w prawdziwym świecie: eksploracyjne wtórne analizy próby odchudzania, która obejmowała wybór diety i ćwiczeń.
• Medycyna wewnętrzna JAMA: Wpływ ograniczenia czasowego jedzenia na utratę wagi i inne parametry metaboliczne u kobiet i mężczyzn z nadwagą i otyłością: randomizowane badanie kliniczne TREAT